豚ロースのアーモンド焼き

作り方 全4工程

1. 1

   豚肉にマリネ調味料をすり込み、深く穴を開ける。ワイン大さじ1を残し、残りのワインとレモン汁をかけ、冷蔵庫で3時間置く。

2. 2

   白い調理用糸で縛り、熱したマーガリンで表面を焼きつける。180°Cのオーブンで約1時間、焼き汁をかけながら焼く。

3. 3

   スライスアーモンドをポリ袋に入れて砕き、はちみつと取っておいたワイン大さじ1を混ぜる。

4. 4

   肉を取り出して糸を外し、アーモンドのペーストを塗り、オーブンに戻して10～15分焼く。