そばの実とグリーンピース

作り方 全8工程

1. 1

   鍋に水700mlとブイヨンキューブを入れて沸騰させる。その間に残りの作業を進める。

2. 2

   厚手の鍋で植物油を弱火で温め、カレー粉を加える。

3. 3

   玉ねぎをみじん切りにする。にんにくはごく細かく刻むか、ガーリックプレスでつぶす。

4. 4

   玉ねぎとにんにくを油で炒める。

5. 5

   そばの実を洗って水気を切り、グリーンピースとともに沸騰した湯に加える。柔らかくなるまで10〜15分ゆでる。

6. 6

   トマトを洗って切り、タイムとともに玉ねぎの鍋に加えて混ぜる。1分ほど温める。煮崩れるまで煮る必要はない。

7. 7

   そばの実とグリーンピースの湯を切り、厚手の鍋に加えて全体を混ぜる。火を止め、イタリアンパセリとすりおろしたチーズを振る。チーズは器に入れて食卓に置き、各自で好みの量を加えてもよい。

8. 8

   ベジバーガーやきゅうりのサラダなどを添えて提供する。