ワンタンメン

作り方 全7工程

1. 1

   【ワンタンのタネを作る】ボウルに豚ひき肉、えび、キャベツ、長ねぎ、生姜を入れ、塩、こしょう、醤油を加えてよく混ぜます。

2. 2

   【ワンタンを包む】ワンタンの皮にタネを少量乗せ、皮の縁に水を塗り、半分に折りたたんで封をします。さらに端をつまんで形を整えます。

3. 3

   【スープの準備】鍋に水を入れて火にかけ、鶏ガラスープの素を加えて溶かします。スープの味を塩とこしょうで調整し、醤油で味を整えます。

4. 4

   【ワンタンを茹でる】別の鍋にたっぷりの水を沸騰させ、ワンタンを入れて5〜6分ほど茹でます。浮かんできたら取り出し、ザルに上げて水を切ります。

5. 5

   【麺を茹でる】別の鍋で中華麺を袋の指示通りに茹で、ザルに上げて水を切ります。

6. 6

   【スープとワンタンを合わせる】スープが煮立ったら、茹でたワンタンを加えて温めます。

7. 7

   【仕上げ】丼に茹でた麺を盛り、スープとワンタンを上からかけます。ごま油を回しかけて完成です。

地域の根拠：カテゴリ — “日本式中華料理”