とろろ汁

作り方 全9工程

1. 1

   だし汁を温めて味噌と醤油を合わせ、冷ましておく。

2. 2

   すりおろした自然薯をすり鉢でよくすり、1を加えてさらにすり混ぜる。

3. 3

   ご飯に2をかけていただく。

4. 4

   お好みで3に青ねぎ、海苔を散らす。

5. 5

   自然薯は皮ごとすりおろすと、より風味豊かに仕上がります。

6. 6

   だし汁は、かつお節と昆布で取るのがおすすめです。

7. 7

   味噌はお好みのもので構いませんが、白味噌を使うとまろやかな味わいになります。

8. 8

   ご飯は白米だけでなく、麦飯やそばにかけても美味しくいただけます。

9. 9

   薬味はお好みで、わさびや生姜などを加えてもよいでしょう。

地域の根拠：本文の記述 — “静岡県の郷土料理”