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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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くるみと赤ワインのチョコレートケーキ
材料 ・チョコレート（角切り） 150g ・卵 3個 ・バター 150g ・砂糖 150g ・ベーキングパウダー 小さじ2 ・くるみ（刻む） 50g ・小麦粉 150g ゼリー用： ・赤ワイン 300mL ・砂糖 50g ・板ゼラチン 5枚
材料
人数
- チョコレート（角切り）150g
- 卵3個
- バター150g
- 砂糖150g
- ベーキングパウダー小さじ2
- くるみ（刻む）50g
- 小麦粉150g
- 赤ワイン300mL
- 砂糖50g
- 板ゼラチン5枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全11工程
バターと砂糖をよく混ぜ、卵、溶かしたチョコレート、小麦粉、ベーキングパウダー、最後にくるみを加える。
生地をケーキ型に流し入れる。
175°Cのオーブンで約40分焼く。
まず赤ワインと砂糖を温め、ゼラチンを加えて冷ます。
ケーキをオーブンから取り出し、厚さを半分に切る。
ワインのゼリー液を流し、上半分のケーキを重ねる。
冷蔵庫で2時間冷やす。
くるみを溶かしたチョコレートに浸し、固まるまで置く。
生クリームと残りのチョコレートを混ぜる。
ケーキにチョコレートクリームを塗り、くるみを飾る。
仕上げの飾りには、くるみの実100g、生クリーム50mL、角切りチョコレート200gを使用する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
