バジルソース

作り方 全5工程

1. 1

   食用にするため、草丈20cmを超える株からバジルを摘む。

2. 2

   葉を洗い、添加剤を使っていない綿の布で水気を拭く。

3. 3

   ミキサーに葉、にんにく、オリーブオイル150ml、塩ひとつまみ、松の実を入れる。

4. 4

   ふたをしてクリーム状になるまでかくはんし、濃すぎる場合はオリーブオイルを足してのばす。

5. 5

   パルメザンチーズを加えて再びかくはんし、色が淡くなったクリーム状にする。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）