カネストレッリ（小型ホタテのグラタン）

作り方 全5工程

1. 1

   貝の身を殻から外す。ミニトマトを洗って半分に切る。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンでバターを溶かし、唐辛子とミニトマトを加え、少量のソースができるまでさっと加熱する。

3. 3

   貝の身を加えて約2分加熱し、取り出して煮汁を少し煮詰める。

4. 4

   半殻を洗って乾かす。各殻に貝の身1個とミニトマト1個を入れ、パン粉を振って煮汁をかける。小さくちぎったバターと細塩を数粒のせる。

5. 5

   グリルで約5分焼き、焼き色をつける。