ズッキーニのフリッタータ

作り方 全7工程

1. 1

   ズッキーニを薄切りにし、焦げ付きにくいフライパンに油を入れて炒め、塩を振る。

2. 2

   蓋を使い、ズッキーニを優しく返しながら火を通す。

3. 3

   ズッキーニを冷ます。ボウルで卵を少量の塩とともに軽く溶き、チャイブを加える。ズッキーニを加えて混ぜる。焦げ付きにくいフライパンに新しい油を少量入れて中火で熱し、卵とズッキーニの液を流し入れる。

4. 4

   フリッタータがくっつかないようにしながら、ほぼ全体が固まるまで焼く。

5. 5

   平らな蓋を使って裏返す。

6. 6

   卵に焼き色が付きすぎないよう注意し、まだ固まりきっていない面を焼く。

7. 7

   盛り付け用の皿にフリッタータを取り出す。