パスタ・ア・リゾット（リゾット風パスタ）

作り方 全5工程

1. 1

   玉ねぎを薄切りにし、バターで弱火で炒める。

2. 2

   玉ねぎが薄く色づいたら火を強め、パスタを加える。勢いよく混ぜながら数分炒め、味をなじませる。

3. 3

   白ワインを加え、パスタに吸わせる。

4. 4

   トマトペースト大さじ1を加え、スープストックを少しずつ注ぎ、中火で吸わせながら煮る。

5. 5

   リゾットのような状態に煮えたら、すりおろしたグラナチーズを好みの量加えて混ぜ、火から下ろす。ふたをして数分休ませてから盛り付ける。