ブリック（薄焼きの生地）

作り方 全5工程

1. 1

   ボウルで材料を勢いよく混ぜ、だまができないようにする。

2. 2

   室温で1時間休ませる。

3. 3

   生地が焦げるのを防ぐため、鉄板を直火にかけず、水を4分の3まで入れた鍋のふたとしてのせる。

4. 4

   鉄板が温まったら油を刷毛で塗り、次にごく薄い膜になる量の生地を刷毛で塗る。

5. 5

   生地が不透明になるまで焼く。丁寧にはがし、布巾の上に置く。