写真なし
材料
人数元のレシピ：4人分
- 米（できればバルド、カルナローリ、ローザ・マルケッティ）340〜380g
- 玉ねぎ（白玉ねぎ）1/4個
- バターひとかけ
- 赤ワイン（辛口）グラス1/2杯
- ソーセージ（ルガネガ、またはほかの辛くないもの）300g
- 肉のストック適量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
玉ねぎをみじん切りにし、鍋にバターひとかけとともに入れて炒める。
薄く色づいたらソーセージを加え、フォークで細かくほぐす。
ソーセージに焼き色がついたら米を加え、数分炒める。
ワインを注ぎ、蒸発させる。
米がちょうど浸る量のストックを加える。水分が蒸発するたびにストックを足し、米が炊けるまで繰り返す。
