春の豆スープ

作り方 全5工程

1. 1

   豆類の3倍量の水に、豆類を約12時間浸す。

2. 2

   次にフライパンで薄切りにした玉ねぎを炒める。色づき始めたら豆類、塩、水約750mlを加える。

3. 3

   45〜60分煮る。

4. 4

   煮上がったら2分ほど冷ます。

5. 5

   油を少量回しかけ、好みでこしょうを振る。