ソーセージとサフランのソース

作り方 全10工程

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎをバターで炒める。

2. 2

   ソーセージの皮を取り除く。

3. 3

   ソーセージを崩しながら玉ねぎに加え、混ぜる。

4. 4

   ソーセージの色が変わったらサフランを加え、混ぜ続ける。

5. 5

   すりおろしたパルメザンチーズを加える。

6. 6

   数分後にパッサータ（裏ごしトマト）を加える。

7. 7

   20分煮る。

8. 8

   塩で味を調える。

9. 9

   アルデンテにゆでて湯を切ったパスタを加える。

10. 10

    全体を弱火で2分ほど加熱する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）