ラッテ・ドルチェ（ミルクカスタードのフライ）

作り方 全4工程

1. 1

   牛乳に小麦粉を振り入れながら沸騰させる。

2. 2

   砂糖、すりおろしたレモンの皮、溶き卵を加える。クリーム状になったら皿に移し、冷めるまで置く。

3. 3

   約4cmのひし形に切り、溶いた卵白にくぐらせてからパン粉をまぶす。

4. 4

   熱した油で揚げ、粉砂糖を振る。