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地域不明 / デザート
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マンダリンのマスカルポーネクリーム
マンダリンの皮をむき、房に分ける。小鍋に蜂蜜を入れて中火で温め、シナモンパウダー、マンダリンの房、オレンジリキュールを加える。飾り用に12房を取り分ける。ごく弱火でマンダリンを煮る。透き通り始めたら火から下ろして少し冷まし、飾り用に形のよい12房を取り分ける。大きめのボウルにマスカルポーネを入れて混ぜ、柔らかくする。蜂蜜で煮たマンダリンを加え、優しく混ぜ込む。クリームを6つの器に分け、取り分けた房を飾る。来客のおもてなしに向いた、ひと味違うデザートに仕上がる。
材料
人数元のレシピの分量：6皿分
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
マンダリンの皮をむき、房に分ける。
小鍋に蜂蜜を入れて中火で温め、シナモンパウダー、マンダリンの房、オレンジリキュールを加える。飾り用に12房を取り分ける。
ごく弱火でマンダリンを煮る。透き通り始めたら火から下ろして少し冷まし、飾り用に形のよい12房を取り分ける。
大きめのボウルにマスカルポーネを入れて混ぜ、柔らかくする。蜂蜜で煮たマンダリンを加え、優しく混ぜ込む。
クリームを6つの器に分け、取り分けた房を飾る。来客のおもてなしに向いた、ひと味違うデザートに仕上がる。