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地域不明 / サラダ
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なすのサラダ
なすとズッキーニはよく洗い、皮付きのまま指の太さの半分ほどの棒状に切る。少量のレモン汁をかけ、使うまで置く。 薄切りの赤玉ねぎを油で透き通るまで炒める。下ごしらえしたなすとズッキーニを加え、強火で絶えず混ぜながら炒める。塩、つぶしたにんにく、こしょうで味を調え、2～3分後に火から下ろす。 好みの量の酢で味を調え、十分に冷やして供する。 食べる直前にくし形切りのトマトと刻んだパセリを混ぜる。前菜や肉料理の付け合わせとして供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
なすとズッキーニはよく洗い、皮付きのまま指の太さの半分ほどの棒状に切る。少量のレモン汁をかけ、使うまで置く。
薄切りの赤玉ねぎを油で透き通るまで炒める。下ごしらえしたなすとズッキーニを加え、強火で絶えず混ぜながら炒める。塩、つぶしたにんにく、こしょうで味を調え、2～3分後に火から下ろす。
好みの量の酢で味を調え、十分に冷やして供する。
食べる直前にくし形切りのトマトと刻んだパセリを混ぜる。前菜や肉料理の付け合わせとして供する。