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地域不明 / 主菜
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ほうれん草とリコッタの団子
リコッタに解凍して水気を絞ったほうれん草を混ぜる。つぶしたにんにく2～3片、好みの量の塩、ローズマリーを加える。セモリナ粉と卵黄を混ぜ、泡立てた卵白を加えて混ぜる。20分休ませ、熱湯で団子をゆでる。ソースは、オリーブオイルでにんにく2～3片をしんなりするまで炒め、マスタード小さじ1と小麦粉大さじ1を混ぜる。好みの濃度になるように牛乳を加える。塩とこしょうで味を調え、ゆでた団子にかける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
リコッタに解凍して水気を絞ったほうれん草を混ぜる。つぶしたにんにく2～3片、好みの量の塩、ローズマリーを加える。
セモリナ粉と卵黄を混ぜ、泡立てた卵白を加えて混ぜる。20分休ませ、熱湯で団子をゆでる。
ソースは、オリーブオイルでにんにく2～3片をしんなりするまで炒め、マスタード小さじ1と小麦粉大さじ1を混ぜる。好みの濃度になるように牛乳を加える。
塩とこしょうで味を調え、ゆでた団子にかける。