コールラビのチーズ詰め

作り方

1. 1

   コールラビの皮をむき、中央をくり抜く。柔らかい葉とくり抜いた中身を刻む。ロールパンを水に浸してから絞り、細かく刻んだハム、すりおろしたチーズの半量と混ぜる。塩、こしょう、ナツメグで味を調え、コールラビに詰める。残りの刻んだ葉とコールラビを鍋に入れ、水を加える。約15〜20分煮てから、バターを塗った耐熱皿に移す。煮汁に小麦粉を混ぜたサワークリームを加えてとろみをつける。沸騰させてコールラビの間に注ぎ、残りのすりおろしたチーズを振る。十分に高温にしたオーブンで約8〜10分、こんがり焼く。