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ブラックベリーアイスクリーム
ブラックベリーをつぶして目の細かいざるで裏ごしし、アイスクリームに小さな種が入らないようにする。ブラックベリーのピューレに砂糖を混ぜ、冷たい牛乳を加える。よく冷やした生クリームをしっかり泡立て、卵黄をさっくり混ぜてからブラックベリーのピューレと合わせる。もう一度軽く泡立て、アイスクリームメーカーに入れて30～40分撹拌し、固める。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ブラックベリーをつぶして目の細かいざるで裏ごしし、アイスクリームに小さな種が入らないようにする。
ブラックベリーのピューレに砂糖を混ぜ、冷たい牛乳を加える。
よく冷やした生クリームをしっかり泡立て、卵黄をさっくり混ぜてからブラックベリーのピューレと合わせる。
もう一度軽く泡立て、アイスクリームメーカーに入れて30～40分撹拌し、固める。