ライススフレ

作り方 全5工程

1. 1

   米を牛乳と好みの量の砂糖で煮てミルクがゆを作る。とろみがついたらバターを加えて溶かし、完全に冷ます。

2. 2

   レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。卵黄をバニラシュガーとよく混ぜ、レモンの皮と果汁、卵黄の混合物を冷ました米に加える。

3. 3

   卵白を固く泡立て、卵黄を混ぜた米にそっと合わせる。

4. 4

   天板にマーガリンを塗り、パン粉をまぶして生地を流し入れる。150°Cに予熱したオーブンで薄いきつね色になるまで焼く。

5. 5

   あんずジャムを添えて供する。