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地域不明 / 主菜
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豚ロースの詰め物ロール
豚ロース肉を薄くたたきのばす。牛乳に浸した丸パンを絞り、ゆで卵を細かく刻む。パン、ゆで卵、レバーペースト、生卵、調味料を練り混ぜて詰め物を作る。肉に詰め物を塗って巻き、ベーコンを巻きつけ、必要なら串で留める。天板に油を塗り、肉巻きを隙間なく並べる。詰め物が余ったら肉の脇に置く。少量の調味料を水に溶かして肉巻きの下に注ぐ。アルミホイルで覆って柔らかくなるまで蒸し焼きにし、その後ホイルを外して焼き色をつける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
豚ロース肉を薄くたたきのばす。牛乳に浸した丸パンを絞り、ゆで卵を細かく刻む。パン、ゆで卵、レバーペースト、生卵、調味料を練り混ぜて詰め物を作る。
肉に詰め物を塗って巻き、ベーコンを巻きつけ、必要なら串で留める。天板に油を塗り、肉巻きを隙間なく並べる。詰め物が余ったら肉の脇に置く。
少量の調味料を水に溶かして肉巻きの下に注ぐ。アルミホイルで覆って柔らかくなるまで蒸し焼きにし、その後ホイルを外して焼き色をつける。