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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
野菜入りミートローフ
野菜をきれいにし、1cm角に切る。ひき肉にすりおろした玉ねぎ、卵、牛乳、調味料、マスタードを加え、水分がすべてなじむまでこねる。小さめの細長い焼き型に油を塗って小麦粉を振り、肉だねの半量を敷く。野菜を散らして残りの肉だねをのせ、空気が残らないように押さえる。アルミホイルで覆って熱したオーブンに入れ、中温よりやや低めで1時間焼く。皿に返し、温かいまま、または冷まして、サラダやタルタルソース、好みの付け合わせとともに供する。筆者の型は長さ約25cmで、この分量がちょうど入る。小麦粉のおかげか、赤みのある焼き色が付く。ホイルを外して串で火の通りを確認した際、表面がまだ少し湿っていたため、覆わずに数分焼き足す。取り出して少し置き、木べらで周囲をはがしてから、型にかぶせた皿に返す。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
野菜をきれいにし、1cm角に切る。ひき肉にすりおろした玉ねぎ、卵、牛乳、調味料、マスタードを加え、水分がすべてなじむまでこねる。
小さめの細長い焼き型に油を塗って小麦粉を振り、肉だねの半量を敷く。野菜を散らして残りの肉だねをのせ、空気が残らないように押さえる。アルミホイルで覆って熱したオーブンに入れ、中温よりやや低めで1時間焼く。皿に返し、温かいまま、または冷まして、サラダやタルタルソース、好みの付け合わせとともに供する。
筆者の型は長さ約25cmで、この分量がちょうど入る。小麦粉のおかげか、赤みのある焼き色が付く。ホイルを外して串で火の通りを確認した際、表面がまだ少し湿っていたため、覆わずに数分焼き足す。取り出して少し置き、木べらで周囲をはがしてから、型にかぶせた皿に返す。