紫キャベツのホースラディッシュ和え

作り方 全4工程

1. 1

   紫キャベツ500gを細くせん切りにする。

2. 2

   ボウルに入れ、塩小さじ1を加えてあおるように混ぜ、約10分置いて水気をしっかり絞る。くるみ50gを粗く刻み、赤玉ねぎ2個を輪切りにし、チャイブ1束を細かく刻む。

3. 3

   ワインビネガー大さじ3、少量の塩、こしょう、砂糖コーヒースプーン1杯、油100mlを混ぜてドレッシングを作る。ほかの材料と酢漬けのホースラディッシュ50gを加えて和える。

4. 4

   食べる前に20分置いて味をなじませる。