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インターナショナル/定番 / パン

Wikibooks(洪)

ポガーチャ(塩味の小型パン)

(パンとパンの代用品)

材料

人数6人分
  • 挽いたスペルト小麦(細かく挽きすぎない)700g
  • ロールドオーツ1袋
  • くるみミルクの水切りカード(固形分のみ)150g
  • 大豆粉で作った豆乳のカード(固形分のみ)豆乳200mlから取ったカード
  • 白ごま20g
  • 植物油150ml
  • ぬるい薄塩水(海塩を使用)

作り方

  1. 材料を混ぜてこね、ほどよい柔らかさの生地にする。1時間休ませて型で抜き、初めは高温、その後は中温のオーブンで焼く。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)