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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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そば粉のひと口焼き菓子
材料を混ぜる。そば粉を使う場合は1時間置く。粗挽きのそばの実を使う場合は、水を吸わせるため一晩置く。コーヒースプーンで小さな山形に取り分け、底面をふすまに浸してから、その面を下にして天板に並べる。20分焼いて火を通す。焼き菓子にキャロブグレーズを細くかける。フェレンチク・イシュトヴァーン著『Gyermekeim táplálása』（子どもたちの食事）より。
材料
人数
- そば粉（できれば挽きたて。古いコーヒーミルで粗挽きにしたそばの実でもよいが、前日から浸水し、キビ粉を加えて硬さを調節する）250g
- ミネラルウォーター500ml
- くるみ（挽く）200g
- 油大さじ3
- しょうがコーヒースプーン1杯
- ドライチェリー（サワーチェリー）100g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
材料を混ぜる。そば粉を使う場合は1時間置く。粗挽きのそばの実を使う場合は、水を吸わせるため一晩置く。コーヒースプーンで小さな山形に取り分け、底面をふすまに浸してから、その面を下にして天板に並べる。20分焼いて火を通す。
焼き菓子にキャロブグレーズを細くかける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
