野菜とオートミールのパティ

作り方 全5工程

1. 1

   上記の材料で野菜スープを作り、キビ、米、ロールドオーツ、浸水させたオーツ麦、またはそばの実を加えて1回分の食事にする。スープにはパセリなどの生の野菜やハーブを加える。

2. 2

   残ったゆで野菜を肉ひき器にかけ、油で炒めたにんにくと玉ねぎ、刻んだ生のパプリカ、ディルシード、セロリシード、パプリカパウダー、コリアンダー、キャラウェイシード、ロールドオーツを加える。

3. 3

   混ぜ合わせ、必要ならスープの煮汁を加えてロールドオーツを柔らかくする。数時間置いてから焼けば夕食にも使える。

4. 4

   生地が柔らかすぎる場合はオーツブランを加える。油を塗ってオーツブランを振った天板に広げるか、団子状に成形して焼く。冷めたら、醤油と香辛料を混ぜた油を表面にかける。

5. 5

   野菜を添えて主菜にするか、フーゼレーク（野菜のとろみ煮）の付け合わせにする。