スペルト小麦のベジタブルローフ

作り方 全3工程

1. 1

   スペルト小麦を前の晩から水に浸す。翌日ゆで、火を止めてしばらくふやかし、余分な水を切る。肉ひき器にかけ、柔らかすぎる場合はオートブランを加えて固さを調える。

2. 2

   記載のハーブと香辛料、炒めた玉ねぎとにんにくを加える。よく混ぜ、油を塗ってブランを振った天板に広げる。

3. 3

   粉砕した亜麻仁大さじ4を水で煮て柔らかいペーストにし、ターメリックを加えてローフの表面に塗り広げる。縁に焼き色がつくまでオーブンで焼く。