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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
サボイキャベツの葉包み
サボイキャベツをぬるま湯に数分浸し、必要な枚数の葉をはがして太い葉脈を切り取る。次の手順で具を作る。 キビまたは米を炊く。玉ねぎとにんにくを油で炒め、マジョラム、オールスパイス、キャラウェイシードを加える。 粒状大豆たんぱくを水に浸して戻し、少量の油で水分が飛ぶまで炒める。炒めながらマジョラム、オールスパイス、キャラウェイシードを加える。 2つの具を混ぜ、柔らかすぎる場合はオートブランを加える。通常のロールキャベツと同じように葉で具を包む。天板に並べて油を回しかけ、薄く焼き色がつくまで焼く。 冷めたら、盛り付ける前に少量の醤油をかけるか、皿に盛って切り分けてから醤油をかける。生のサボイキャベツの葉を添えて食べる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
サボイキャベツをぬるま湯に数分浸し、必要な枚数の葉をはがして太い葉脈を切り取る。次の手順で具を作る。
キビまたは米を炊く。玉ねぎとにんにくを油で炒め、マジョラム、オールスパイス、キャラウェイシードを加える。
粒状大豆たんぱくを水に浸して戻し、少量の油で水分が飛ぶまで炒める。炒めながらマジョラム、オールスパイス、キャラウェイシードを加える。
2つの具を混ぜ、柔らかすぎる場合はオートブランを加える。通常のロールキャベツと同じように葉で具を包む。天板に並べて油を回しかけ、薄く焼き色がつくまで焼く。
冷めたら、盛り付ける前に少量の醤油をかけるか、皿に盛って切り分けてから醤油をかける。生のサボイキャベツの葉を添えて食べる。