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地域不明 / 主菜
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メキシコ風ベジタリアンカツレツ
水で戻した大豆ミートのスライス、または豆腐、セイタンを油で焼く。取り出し、残った油に刻んだ玉ねぎを入れて炒める。ミックス野菜、マスタード、塩を加え、少量の水を注いでさらに蒸し煮にする。10分後、焼いたスライスを戻し、野菜が柔らかくなるまで加熱する。ヨーグルトに小麦粉を混ぜて野菜に加える。さらに2〜3分煮て火から下ろす。ノケドリまたはゆでたパスタを添える。
材料
人数
- ミックス野菜（にんじん、グリーンピース、スイートコーン）150g
- 大豆ミートのスライス、豆腐、またはセイタンいずれか4枚
- 玉ねぎ1個
- マスタードシードコーヒースプーン1杯
- ヨーグルト大さじ4
- 小麦粉小さじ1
- 油大さじ4
- 乾燥平打ち麺またはノケドリ（小さなゆで団子）200g
- 塩コーヒースプーン1杯
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
水で戻した大豆ミートのスライス、または豆腐、セイタンを油で焼く。取り出し、残った油に刻んだ玉ねぎを入れて炒める。
ミックス野菜、マスタード、塩を加え、少量の水を注いでさらに蒸し煮にする。
10分後、焼いたスライスを戻し、野菜が柔らかくなるまで加熱する。
ヨーグルトに小麦粉を混ぜて野菜に加える。さらに2〜3分煮て火から下ろす。
ノケドリまたはゆでたパスタを添える。