ディルソース

作り方 全5工程

1. 1

   あらかじめ浸水させたキビを炊く。冷めたら調味油大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   ディルを細かく刻む。味付けしていない油大さじ1でにんにくをさっと炒め、水を注ぎ、オートブランを加える。

3. 3

   沸騰するまで加熱して火から下ろし、サワーミルクまたはヨーグルト、生のディル、調味油大さじ1を加え、ミキサーにかける。

4. 4

   必要に応じて醤油または塩を加える。

5. 5

   キビと一緒に食べる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）