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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ビーツのフーゼレーク（とろみ煮）
ビーツを細目のおろし器ですりおろす。にんにくをつぶし、少量の油でさっと炒める。水、ビーツの半量、キャラウェイシードを加え、沸騰するまで火にかける。 火から下ろし、オーツ麦ふすままたはロールドオーツを加えておく。冷める間に穀物が水分を吸って膨らむ。 香辛料とにんにくで風味をつけた醤油、残りのビーツを加え、ミキサーにかける。 穀物のかゆ、平焼きパン、焼いた豆腐を添えるとおいしい。
材料
人数
- ビーツ200g
- にんにく1片
- 油大さじ1
- キャラウェイシードコーヒースプーン1杯
- オーツ麦ふすま、またはロールドオーツ大さじ1、またはロールドオーツ大さじ1
- 醤油（香辛料とにんにくで風味をつける）好みの量
- 穀物大さじ3
- 豆腐（焼いたもの）、または平焼きパン3切れ、または平焼きパン2枚
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
ビーツを細目のおろし器ですりおろす。にんにくをつぶし、少量の油でさっと炒める。水、ビーツの半量、キャラウェイシードを加え、沸騰するまで火にかける。
火から下ろし、オーツ麦ふすままたはロールドオーツを加えておく。冷める間に穀物が水分を吸って膨らむ。
香辛料とにんにくで風味をつけた醤油、残りのビーツを加え、ミキサーにかける。
穀物のかゆ、平焼きパン、焼いた豆腐を添えるとおいしい。