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地域不明 / 副菜
Wikibooks（洪）
ブロッコリーとじゃがいものピューレ
ブロッコリーの太く肉厚な茎を角切りにし、角切りにしたじゃがいもとともに、ひたひたの水で6分煮る。刻んだブロッコリーの小房とキャラウェイシード2粒を加える。さらに6分煮てから、熱い蒸気の中で柔らかくなるまで置く。野菜をピューレ状にし、分量の油を加え、煮汁でのばす。鶏肉のピューレがよく合う。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
ブロッコリーの太く肉厚な茎を角切りにし、角切りにしたじゃがいもとともに、ひたひたの水で6分煮る。刻んだブロッコリーの小房とキャラウェイシード2粒を加える。
さらに6分煮てから、熱い蒸気の中で柔らかくなるまで置く。野菜をピューレ状にし、分量の油を加え、煮汁でのばす。