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地域不明 / サラダ
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タンポポの葉のサラダ 3
柔らかいタンポポの葉300〜400gを掃除し、よく洗って水気を拭き取る。花とつぼみは取り除き、花茎は残して、塩水に1〜1時間半浸す。こうすると葉の苦味が抜けると読んだためである。その後、塩水を洗い流して葉を刻み、青ねぎまたはチャイブ1束、若いディル1束、牛乳で作ったフレッシュカードチーズ、スプーン1杯のサワークリーム、ヨーグルト、赤パプリカのジャム、細かい角切りにしたコールドカットを加える。こしょうを振り、よく混ぜて冷やし、おいしくいただく。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
柔らかいタンポポの葉300〜400gを掃除し、よく洗って水気を拭き取る。花とつぼみは取り除き、花茎は残して、塩水に1〜1時間半浸す。こうすると葉の苦味が抜けると読んだためである。その後、塩水を洗い流して葉を刻み、青ねぎまたはチャイブ1束、若いディル1束、牛乳で作ったフレッシュカードチーズ、スプーン1杯のサワークリーム、ヨーグルト、赤パプリカのジャム、細かい角切りにしたコールドカットを加える。こしょうを振り、よく混ぜて冷やし、おいしくいただく。