セレーンのキャベツサラダ

作り方

1. 1

   ザワークラウトを細かく刻み、パプリカの酢漬けは細切りにする。にんじんは皮をむき、りんごは洗って皮を残したまま芯を除き、どちらも細く削るか粗くすりおろす。玉ねぎは皮をむき、ごく薄い輪切りにする。パプリカの油入り漬け汁に油、マスタード、塩、黒こしょう、粉末のキャラウェイを混ぜ、砂糖少量で味を調える。細かく刻んだチャイブも加え、すべての材料にドレッシングをかける。よく混ぜ、ふたをして冷蔵庫で1日なじませる。日持ちがよく、飽きのこない味なので倍量作ってもよい。