特製キャベツサラダ

作り方 全3工程

1. 1

   キャベツを4等分し、芯を取り除いて細いせん切りにする。塩水に酢と砂糖を加えて沸かし、キャベツにかける。コリアンダーパウダーとマスタードパウダーを混ぜ、数日置いて味をなじませる。

2. 2

   食べる前に汁気を切り、皮をむいて薄切りにしたりんご12個、薄切りのきゅうりの酢漬け、パプリカのマリネと混ぜる。キャベツの漬け汁でソース状にのばしたマヨネーズをかける。

3. 3

   さらに1時間氷で冷やしてから供する。