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地域不明 / サラダ
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キャベツサラダ（その12）
キャベツを包丁かスライサーで細いせん切りにする。塩を振り、少なくとも半日、またはそれ以上置く。薄切りにした玉ねぎとマスタードシードを混ぜ、瓶に隙間なく詰め、酢と砂糖を加えた水を注ぐ。ふたをして数日置く。食卓に出す分だけ取り分け、大さじ1〜2の油を混ぜる。1〜2週間保存でき、その間に風味が増すので、多めに作るとよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
キャベツを包丁かスライサーで細いせん切りにする。塩を振り、少なくとも半日、またはそれ以上置く。薄切りにした玉ねぎとマスタードシードを混ぜ、瓶に隙間なく詰め、酢と砂糖を加えた水を注ぐ。ふたをして数日置く。食卓に出す分だけ取り分け、大さじ1〜2の油を混ぜる。1〜2週間保存でき、その間に風味が増すので、多めに作るとよい。