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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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うさぎ肉用マリネ液
うさぎ肉を調理用に下処理して切り分ける。内臓は冷蔵庫に入れる。 うさぎ肉を大きめのボウルに入れる。玉ねぎ、にんじん、セロリアックの皮をむき、細かく切る。 香辛料と洗ったハーブを肉に加え、ワインを注ぐ。ふたをして涼しい場所で2日間漬け込む。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
うさぎ肉を調理用に下処理して切り分ける。内臓は冷蔵庫に入れる。
うさぎ肉を大きめのボウルに入れる。玉ねぎ、にんじん、セロリアックの皮をむき、細かく切る。
香辛料と洗ったハーブを肉に加え、ワインを注ぐ。ふたをして涼しい場所で2日間漬け込む。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
