じゃがいもと卵のファシールト（パティ）

作り方 全2工程

1. 1

   皮付きでゆでたじゃがいもの皮をむいてつぶし、冷ます。バターと卵黄をふんわりするまで混ぜ、塩、こしょうを加え、冷めたじゃがいもとよく練り合わせる。小さなパティに成形し、溶き卵、パン粉の順にまぶし、熱したラードで両面を薄いきつね色に揚げ焼きにする。

2. 2

   好みのソースを添えて盛り付ける。