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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
春野菜のミートローフ
野菜を粗く刻み、パセリとともに油1さじで炒める。塩を加え、少量の水を入れて蒸し煮にする。仔牛のひき肉とひいたレバーにロールパン、野菜の半量、溶き卵を混ぜ、香辛料で味を調える。耐熱容器に油を塗って肉だねの半量を入れ、残りの野菜を広げ、残りの肉だねで覆う。じゃがいもを薄い輪切りにし、肉の上を覆うように並べる。中温のオーブンで50分、じゃがいもがこんがりと香ばしくなるまで焼く。温かくても冷たくてもよい。
材料
人数
- 仔牛ひき肉500g
- 仔牛レバー（ひく）150g
- にんじん（薄切り）、玉ねぎ、根セロリ各1個
- パセリ、タイム1束
- ロールパン（牛乳に浸す）2個
- 卵1個
- じゃがいも2個
- ナツメグ（すりおろす）
- 油
- 塩、こしょう（粉）好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
野菜を粗く刻み、パセリとともに油1さじで炒める。塩を加え、少量の水を入れて蒸し煮にする。
仔牛のひき肉とひいたレバーにロールパン、野菜の半量、溶き卵を混ぜ、香辛料で味を調える。耐熱容器に油を塗って肉だねの半量を入れ、残りの野菜を広げ、残りの肉だねで覆う。
じゃがいもを薄い輪切りにし、肉の上を覆うように並べる。
中温のオーブンで50分、じゃがいもがこんがりと香ばしくなるまで焼く。温かくても冷たくてもよい。