ベーコン入りミートボール

作り方 全4工程

1. 1

   ベーコンを細かく刻み、脂が十分に出るまで炒めて脂を切る。水に浸して絞ったロールパン、卵、みじん切りの玉ねぎ、つぶしたにんにくとともに豚ひき肉に加え、こしょうで味を調えてよく混ぜる。

2. 2

   手を水でぬらして小さな団子に丸め、たっぷりの熱した油で揚げる。油を切り、それぞれにつまようじを刺す。

3. 3

   その間にマヨネーズを3等分する。1つにはタラゴンとウスターソース数滴、もう1つにはつぶしたロックフォールチーズ、残りにはほうれん草のピューレとつぶしたにんにくを混ぜる。

4. 4

   皿にソースを盛り、ミートボールを周囲に彩りよく並べる。