チーズ入りミートローフ

作り方 全4工程

1. 1

   豚肉と、浸して絞ったロールパンをひく。卵1個と、細かく刻んでラードで炒めた玉ねぎを加える。

2. 2

   塩、挽いたこしょう、粉末のキャラウェイ、マジョラムを加えてよく練る。パン粉を振った台の上で厚さ2cmの長方形に整える。

3. 3

   長い棒状に切ったチーズを中央に置き、きつく巻いてぬれた手で表面を整える。ラードを塗った天板にのせ、表面に溶き卵を塗り、予熱したオーブンに入れる。

4. 4

   低温で、出てきた脂をかけながら焼く。マッシュポテトまたはグリーンピースの濃い煮込みを添える。