七面鳥むね肉の詰め物焼き 2

作り方 全3工程

1. 1

   生の七面鳥のむね肉を骨から外し、皮をはがす。

2. 2

   肉をひき器にかけ、卵1/2個分、牛乳に浸したロールパン1/2個、塩、少量のこしょう、すりおろした玉ねぎ1/2個、細かく刻んだ豚の脂身を加える。よく練り、骨の上に戻す。

3. 3

   はがした皮をかぶせて天板に置き、焼き汁を頻繁にかけながら、柔らかくなり焼き色がつくまで焼く。