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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
コイのメンチカツ
魚の皮と骨を取り除き、目の細かいプレートを付けた肉ひき器で2～3回ひく。 皮をむいた玉ねぎとパセリを細かく刻み、油でさっと炒める。 卵とパン粉大さじ2～3とともに魚肉に加え、塩、こしょう、パプリカパウダーで味を付ける。 手のひらの半分ほどの大きさの小判形に整え、残りのパン粉をまぶす。たっぷりの油で片面約3分ずつ、こんがりとカリッと揚げる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
魚の皮と骨を取り除き、目の細かいプレートを付けた肉ひき器で2～3回ひく。
皮をむいた玉ねぎとパセリを細かく刻み、油でさっと炒める。
卵とパン粉大さじ2～3とともに魚肉に加え、塩、こしょう、パプリカパウダーで味を付ける。
手のひらの半分ほどの大きさの小判形に整え、残りのパン粉をまぶす。たっぷりの油で片面約3分ずつ、こんがりとカリッと揚げる。