青ねぎ入りライスの重ね焼き

作り方

1. 1

   米に皮をむいて細かく切ったトマト、カレー粉、ベゲタを加え、柔らかく炊く。卵は固ゆでにして殻をむく。青ねぎは薄い輪切りにする。天板にバターを塗り、米の1/3量を広げる。ゆで卵2個を輪切りにしてのせ、青ねぎの半量を重ねる。サワークリーム1カップをかけ、塩を振る。再び米、卵、青ねぎ、サワークリームの順に重ねる。最後に残りの米をのせ、カレー粉と塩で味をつけた溶かしバターをたっぷりかける。おろしたチーズで覆い、高温のオーブンで約20分焼く。