ほうれん草のガルシュカの卵とじ

作り方

1. 1

   ほうれん草を水で煮て、つぶしたにんにくを加え、ミキサーにかける。冷凍ほうれん草の場合は、先に解凍して水気を切る。卵4個と小麦粉、少量の水で固めのガルシュカ生地を作り、ほうれん草を混ぜて味をつける。たっぷりの沸騰した湯に生地を小さく落とし入れ、通常どおりゆでる。湯を切ってバターであえ、残りの卵を溶いて加え、火を通す。サラダを添えて供する。