パティパン・スクワッシュのピューレ煮

作り方 全4工程

1. 1

   パティパン・スクワッシュの皮をむいて種を取り、角切りにする。じゃがいもも皮をむいて角切りにする。両方を鍋に入れ、水約500ml、塩、ベゲタを加えて煮る。

2. 2

   その間にサワークリーム、小麦粉、トマトピューレをだまがなくなるまで混ぜる。

3. 3

   じゃがいもが柔らかくなったら、少量の水でのばしたサワークリームの混合物を加え、全体をミキサーにかける。

4. 4

   その間に輪切りの玉ねぎをバターで炒め、細かく刻んだパセリを加えてしんなりさせる。皿に盛った煮込みの上にのせる。