ほうれん草のフーゼレーク（団子入りとろみ煮）

作り方 全5工程

1. 1

   ほうれん草を下処理し、油を入れた鍋でふたをして蒸し煮にする。

2. 2

   刻んだにんにくを加え、小麦粉大さじ2を振り、牛乳と生クリームを注ぐ。調味して煮る。

3. 3

   ほうれん草が柔らかくなり、煮汁が沸騰したらミキサーでなめらかにする。

4. 4

   その間に卵、小麦粉、パン粉を混ぜ、塩と少量の水を加えて固めの団子生地を作る。沸騰した煮汁に大さじのスプーンですくい落とし、中で火を通す。

5. 5

   好みで、盛り付け時にサワークリームを回しかける。