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材料
人数
- ほうれん草500g
- ギーまたは油大さじ1
- パクチー大さじ2
- ターメリック小さじ1/2
- チリパウダー小さじ1/4
- ガラムマサラ小さじ1/2
- アサフェティダ(ヒング)2つまみ
- サワークリームまたは生クリーム150ml
- 塩小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ほうれん草を洗って細かく刻む。油脂を熱し、粉末の香辛料を数秒炒める。ほうれん草と水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約10分、柔らかくなるまで煮る。生クリームを混ぜ、塩と砂糖を加えてよく混ぜ、さらに弱火で5分煮る。味付けしないご飯とチャパティを添える。