セロリアックの肉詰め

作り方

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   セロリアックを柔らかくゆで、皮をむいて中心をくり抜く。ひいた肉に卵黄1/2個分、くり抜いてつぶしたセロリアック、サワークリーム大さじ1、パン粉を混ぜる。パプリカパウダーと塩で味をつけ、セロリアックに詰める。耐熱皿に入れ、骨のスープとサワークリームを混ぜてかける。焼いている間も、ときどき煮汁をかける。