写真なし
地域不明 / スープ・汁物
Wikibooks（洪）
ディル入りスクワッシュのポタージュ
スクワッシュの皮をむき、種のある中心部をくり抜く。にんじんの皮をむいて角切りにし、スクワッシュとともに水約1.5Lで煮始める。ディル以外の調味料を加える。その間にサワークリームと小麦粉を混ぜ、少量の水でのばす。野菜に火が通ったら加えて混ぜ、ひと煮立ちさせてミキサーにかける。ディルをみじん切りにしてバターでさっと炒め、バターごとスープに加え、さらに1〜2分煮る。角切りのパンまたはロールパンをバターでしっかり焼き色がつくまで炒め、器に盛ったスープに散らす。すぐに食べる。
材料
人数
- かぼちゃ生のもの小1個、または冷凍1袋
- ディル1束
- にんじん1本
- サワークリーム1カップ
- 塩小さじ1
- 小麦粉大さじ2
- バターナイフの先にのる程度
- パン、またはロールパン（角切り）パン3枚、またはロールパン3個
- ベゲタ（野菜調味料）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
スクワッシュの皮をむき、種のある中心部をくり抜く。にんじんの皮をむいて角切りにし、スクワッシュとともに水約1.5Lで煮始める。ディル以外の調味料を加える。
その間にサワークリームと小麦粉を混ぜ、少量の水でのばす。野菜に火が通ったら加えて混ぜ、ひと煮立ちさせてミキサーにかける。ディルをみじん切りにしてバターでさっと炒め、バターごとスープに加え、さらに1〜2分煮る。
角切りのパンまたはロールパンをバターでしっかり焼き色がつくまで炒め、器に盛ったスープに散らす。すぐに食べる。